Одесский черный Винодельческая станция Select

Представляємо вашій увазі лімітовану серію червоного сухого вина, створеного з флагманського українського сорту Одеський чорний. Це напій для тих, хто шукає в келиху потужну структуру, глибокий колір та автентичне походження.

      Мистецтво створення: від лози до пляшки

Наш підхід до виноробства базується на принципі мінімального втручання та максимального контролю якості:

      • Ручний збір: Урожай збирався виключно вручну в невеликі ящики, що дозволило уникнути передчасного пошкодження ягід.

      • Подвійна селекція: Виноград пройшов два етапи ретельного сортування (на винограднику та безпосередньо в цеху), щоб у виробництво потрапили лише ідеальні грони.

      • Технологічна досконалість: Після делікатного пресування сусло проходило ферментацію з суворим температурним контролем. Тривала мацерація дозволила максимально витягнути сортові характеристики та насичений пігмент.

      • Витримка та баланс: Додатковий контакт із дубом та завершене малолактатне бродіння надали вину оксамитової м’якості, позбавивши його зайвої агресивності.

               Дегустаційні характеристики

Вино вражає своєю складністю та динамікою розвитку в келиху:

• Букет: Перший ніс розкривається соковитими ягодами ожини та чорної смородини. Згодом проявляються благородні пікантні акценти дорогого тютюну та сигари.

• Смаковий профіль: Повнотіле, зріле, з ідеальним балансом кислотності та танінів.

• Фініш: Тривалий, з характерним елегантним присмаком свіжообсмаженої кави.

          Культура споживання та гастрономія

Аби «Одеський чорний» продемонстрував усі грані свого характеру, ми радимо дотримуватися певних правил сервірування:

Декантація: Напій потребує кисню. Використовуйте декантер за 30-40 хвилин до дегустації.

Температурний режим: Найкраще розкривається при 16–18°C.

Посуд: Класичні широкі келихи для червоних вин типу «Бордо».

Найкращі поєднання:

Стейки з яловичини, запечена свинина або дичина.

Витримані, інтенсивні сири (пармезан, чеддер).

М'ясні плато та антипасті.

Приємний бонус для тих, хто стежить за фігурою: енергетична цінність вина становить лише 72 ккал на 100 г, що робить його допустимим елементом низькокалорійного раціону.