Білі кріплені десертні вина: сорти та відмінності

Серед величезного асортименту варіантів не так просто визначитись із вибором та придбати те, що потрібно. У цій непростій справі можна розібратися, ознайомившись із сортами винограду та особливостями благородного напою. Плануючи придбати вино, варто віддати перевагу варіанту, що реалізується безпосередньо від виробника. При цьому можна віддати перевагу напою в пляшці або на розлив. Така покупка неодмінно порадує благородним смаком вишуканого гурмана.

Особливості білих кріплених десертних вин

Головною особливістю білих кріплених десертних вин є велика кількість в них цукру та спирту. Часто, щоб отримати сусло з високим вмістом цукру, виноградні грона після їхнього дозрівання залишають на кущах для підв'ялення. Купаючись в променях сонця, відбувається підвищення цукру в ягодах.

Кріплені вина ароматні та смачні. До них можна подавати як солодкі, так і солоні закуски.

У процесі виготовлення білого вина використовується метод неповного зброджування сусла. Під час додавання спирту процес бродіння зупиняється. Це дозволяє отримати напій із високим вмістом спирту у своєму складі.

Кріплені десертні білі вина: сорти

• Портвейн. Характерною особливістю такого вина є швидкий процес зброджування шляхом додавання спирту. Він має інтенсивний стійкий аромат та фруктовий смак.
• Херес. Білі кріплені десертні вина мають фруктово-горіховий смак та золотистий гарний колір. Для приготування сухого вина використовують сорт винограду «Паломіно». Після збирання врожаю його поміщають у дубові бочки для подальшого бродіння, що й наділяє його особливим смаком.
• Мадера. Вино бурштинового кольору із карамельно-горіховим смаком. Вино містить кілька сортів винограду. Воно є кріпленим вином. Вміст спирту в ньому варіюється від 18 до 23%.
• Марсала. На смак Марсала солодше, ніж Мадейра. Батьківщиною вина вважають Сицилію. Напій дивує букетом із ванілі, коричневого цукру, фініків та зацукрованого абрикоса. Він має бурштиновий колір, яке органолептичні властивості залежить від купажу виноматеріалів.
• Токай. Смачне вино, одне з небагатьох, яке добре зберігається у відкоркованому стані із пробкою. Характерний унікальний аромат вино набуває завдяки особливому виду цвілевого грибка, яким покриті стіни льохів, де зберігається напій.

Білі кріплені десертні вина: яке вибрати

Планую купити білі кріплені десертні вина можна зупинити свій вибір на напої в пляшках або на розлив. У першому випадку продукція зручна для вживання невеликим колом відпочиваючих.

Для великих закладів чи святкування великих урочистостей можна придбати десертне вино на розлив. Для його подачі потрібно використовувати окрему тару. Варто зазначити, що якість такого вина нічим не відрізняється від варіанта у пляшках. При цьому можна заощадити кошти, якщо замовити велику партію. Також відбувається економія на пакуванні.

Для безпечного транспортування використовується герметичне пакування, яка збереже всі якості продукту, його аромат та органолептичні властивості. Якісна тара не впливає на аромат та смак вина, і не вступає з продукцією у хімічну реакцію.

Чому варто придбати вино від виробника

Віддавши перевагу вину від виробника, можна розраховувати на високу якість напою, оскільки така продукція супроводжується сертифікатами. Виробництво вина відбувається на сучасному устаткуванні з використанням якісної сировини. Можна віддати перевагу вину, виготовленому за класичним рецептом або віддати перевагу вирішенню зі складним купажем.

При цьому, продукція від виробника обійдеться дешевше порівняно з компаніями, що конкурують. Біле десертне вино можна сміливо замовляти на сайті, де є величезна кількість позитивних відгуків задоволених клієнтів. З вибором допоможе впоратися досвідчений фахівець, оскільки серед величезного асортименту не просто підібрати потрібний варіант. Замовити таке вино можна як для домашніх посиденьок, так і для закладу, який дорожить своєю репутацією. А завдяки акціям та гнучкій системі знижок покупка стане ще приємнішою.