Продавець Перша Виноробна станція розвиває свій бізнес на Prom.ua 7 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Кошик
746 відгуків
+380 (97) 539-27-90
+380 (63) 440-85-04
вулиця 40-річчя Перемоги, 24, смт. Таїрове, Україна

Скільки зберігається пляшкове вино

Скільки зберігається пляшкове вино

Відповісти на це питання не так просто, адже все залежить від міцності, рецептури, солодощі кожного окремого продукту. Загалом столові білі пляшкові вина зберігаються всього 2 – 3 роки. А ось червоні – до 10 років. Зрозуміло, тут йдеться тільки про прості вина в пляшках. Елітні колекційні напої справді можуть зберігатися виключно довго, часом до сотні років.

З іншого боку, є різновиди, наприклад, червоне Божоле, термін зберігання якого не перевищує одного року.

У цій статті ми розповімо, на що впливають умови зберігання, чому варто вибирати продукцію від виробника, а також коли необхідно віддавати переваги пляшковим винам, а коли можна взяти на розлив.


На що впливають умови зберігання вина

 


Справжні колекціонери не дарма зберігають пляшкові вина у спеціальних винних льохах чи шафах з особливою конструкцією. Річ у тому, що умови зберігання дуже важливі для смаку та аромату напою. Вина у пляшках повинні зберігатися:

  • при температурі 10-15 градусів;
  • у горизонтальному положенні;
  • при вологості 60 – 80%;
  • в темряві.

Кожен пункт має важливе значення. Правильна температура дозволяє розвиватися потрібним бактеріям, перешкоджаючи утворенню плісняви та оцту. Горизонтальне положення захищає пробку від пересихання, у такий спосіб вино «дихає» правильно. Вологість потрібна для того ж, проте якщо вона перевищить 80%, чекайте на утворення цвілі. Що стосується темряви – кому не відомо, що потрапляння прямих сонячних променів здатне повністю знищити навіть вино у пляшках. І, до речі, штучне освітлення також сприяє прискореному старінню вина пляшки, що значно скорочує термін його придатності.


Чому пляшкові вина – найкращий варіант

 


Хоча сьогодні існує безліч варіантів пакування для харчових продуктів, пляшкові вина залишаються найкращим варіантом. Як би не були хороші тетра паки та місткості з харчового пластику, тільки скло та натуральна пробка забезпечують вину у пляшках найкращі умови зберігання. Перебуваючи у склі, напій продовжує «дихати» і розвиватися, адже мікроорганізми, що відповідають за смакову та ароматичну палітру напою, не припиняють свого розвитку навіть після розливу та закорковування.

 

У пляшках або на розлив: коли вибирають скло


При цьому не варто відмовлятися від вин на розлив. Особливо якщо вони пропонуються від виробника. Альтернативні скляним пляшкам ємності також мають право на існування. У короткостроковій перспективі вони зовсім не впливають на смак і аромат свого вмісту, а якщо йдеться не про пластику, навіть краще захищають вино від впливу світла. Тож коли варто вибирати пляшкові вина, а коли краще взяти на розлив?

Відповідь досить проста:

  • вина у пляшках підійдуть для колекціонування та просто тривалого зберігання;
  • розливні напої беруть напередодні багатолюдних заходів, а також закладів громадського харчування.

Якщо ви шукаєте якісне вино від виробника до невеликого сімейного свята або романтичну зустріч, слід віддавати перевагу напою у пляшках. А ось на весілля, новосілля або корпоративну вечірку можна замовити вино на розлив. Тим більше, що розливні вина зазвичай пропонуються у великих упаковуваннях, що забезпечує зниження ціни на літр. Головне – вибрати продукцію від перевіреного виробника.


Вибираємо вина у пляшках від виробника

 


Оскільки смаки у всіх різні, вибрати пляшкові вина навскидь досить складно. Зрештою, навіть такі стандартні варіанти, як Шардоне або Каберне, можуть мати значні смакові відмінності в залежності від виробника. Тому вибору останнього слід присвятити окрему увагу. На жаль, єдиним варіантом, що дає стовідсоткові гарантії, є власний досвід. Продегустуйте вина у пляшках. Якщо вам сподобається кілька сортів, є велика ймовірність, що й інша продукція даного виробника припаде вам до смаку.

 

Як довго зберігається вино у відкритій пляшці

 


Вино у відкритій пляшці зберігається зовсім недовго. Навіть якщо ви використовуєте спеціальну пробку та набору або замотаєте шийку харчовою плівкою, напій втратить свої найкращі якості не пізніше ніж через 5 – 7 днів. Тому, відкриваючи дороге сортове пляшкове вино, переконайтеся, що не залишиться надлишків. В іншому випадку напій можна буде використовувати тільки як кулінарну добавку.

Інші статті

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner