ТОП-3 освіжаючих літніх коктейлю з червоним напівсолодким вином

Літня спека - час для легких і освіжаючих напоїв. І, хоча червоне вино, яке часто асоціюється з затишними зимовими вечорами, воно також може стати основою для літніх коктейлів, особливо якщо вибрати правильні інгредієнти. Червоні напівсолодкі пляшкові вина ідеально поєднуються з м'ясом, а літо - сезон барбекю. Помірна насолода і м'які таніни чудово гармонують із сезонними фруктами, льодом і газованою водою, створюючи чудово освіжаючі напої. При цьому коктейлі вийдуть легкі, фруктові та дуже ароматні.

У цій статті ми готові запропонувати три простих та ефектних рецепти на основі червоних напівсолодких пляшкових вин, які цілком можна вважати класичними. При цьому самі вина в Україні легко придбати безпосередньо від виробника.

Сангрія, спритц та фіз: коктейлі на основі червоних напівсолодких вин

Пропонуємо найпростіші та найпопулярніші рецепти, для яких знадобляться червоні напівсолодкі пляшкові вина від виробника. На першому місці однозначно знаходиться відомий іспанський напій Sangría Fresca. Сангрія є сумішшю фруктів, вина, газування, підсолоджувача. За бажанням можна додати цитрусового лікеру, бренді чи коньяку (так напій буде міцнішим). Процес приготування простий:

• готуємо інгредієнти (пляшка вина, апельсин, лимон, персик або інші фрукти на смак, 2 або 3 ложки цукру або меду, 300 мл содової);
• поміщаємо фрукти у вигляді скибочок на дно ємності (глечик, банку) і додаємо підсолоджувач та міцний алкоголь;
• ретельно перемішуємо інгредієнти, щоб вони дали сік;
• вливаємо червоне напівсолодке пляшкове вино і знову перемішуємо;
• залишаємо ємність у холодильнику на 4 години або на ніч;
• додаємо газування та багато льоду безпосередньо перед подачею.

Зверніть увагу, що в коктейльні келихи має потрапляти не лише напій, а й шматочки фруктів.

Друге місце посідає Tinto Frutal Spritz. Спрітц, який часом називають «шпритц», від сангрії відрізняється швидкістю приготування. Забудьте про години та ночі, вам знадобиться:

• 120 мл червоного напівсолодкого пляшкового вина;
• близько 100 мл апельсинового фрешу (можна готового соку) + жменя червоних ягід (вишня, малина тощо);
• до 100 мл тоніка або звичайної газованки;
• шматочок апельсина або грейпфрута як прикраса і, звичайно ж, лід.

Приготування триватиме кілька хвилин: у коктейльний келих покладіть ягоди, додайте сік і придушіть суміш. Далі по черзі додаємо лід, вино та перемішуємо. Нарешті доливаємо содовою до верху і прикрашаємо, якщо є таке бажання.

Очевидно, що червоний ягідний спритц можна приготувати (якщо є інгредієнти) будь-якої миті, попередньої підготовки, як у випадку з сангрією, не потрібно.

Зрештою, Berry Red Fizz. Ягідний червоний фіз також може бути виготовлений буквально «з коліс». Серед інгредієнтів червоні напівсолодкі пляшкові вина, свіжі або заморожені ягоди, лимонний сік, підсолоджувач, м'ята та газування.

Співвідношення інгредієнтів можна підібрати під себе або дотримуватися стандарту. На одну порцію потрібно:

• 100 мл червоного напівсолодкого пляшкового вина;
• 50 г ягід;
• 20 мл соку лимона (краще свіжого);
• цукор, сироп чи мед (приблизно 20 мл);
• 60 – 80 мл газування та кілька листків м'яти.

Для приготування знадобиться шейкер та подвійний стрейнер. Ягоди необхідно перетворити на пюре разом з лимонним соком і підсолоджувачем. Додайте в шейкер вино та лід. Струшувати необхідно протягом 15 секунд. Далі потрібно процідити суміш у коктейльний келих із льодом через стрейнер. М'ята використовується для прикраси.

Який коктейль із пляшкового вина кращий?

Очевидно, що кожен варіант має переваги та недоліки. Причому йдеться не про смак. Всі варіанти коктейлів з цієї статті мають приємний аромат та дуже освіжаючий смак. Різниця – у приготуванні. Якщо ви плануєте велику вечірку, на якій не передбачено «посаду» бармена, сангрія – найкращий варіант. Її можна приготувати завчасно та у будь-яких кількостях. При цьому, чим довше суміш стоїть у холодильнику, тим ароматніший і смачніший коктейль.

Спрітц і фізз - інша справа. Кожна порція готується індивідуально. Такий напій добрий тим, що його інгредієнти можна підбирати з урахуванням побажання кожної окремої людини. Але на багатолюдному святі це означатиме, що «майстер із коктейлів» навряд чи зможе відпочити з усіма. Він буде просто зайнятий.

Які червоні напівсолодкі пляшкові вина підійдуть для коктейлів

Насправді для приготування коктейлів можна використовувати практично всі червоні вина пляшки, причому, не тільки напівсолодкі. Це може бути каберне, мерло, піно-нуар – залежно від уподобань ваших гостей та особисто вас. Принадність коктейлів у тому, що різні інгредієнти дозволяють врівноважувати смак і домагатися освіжаючого ефекту, який так необхідний у спеку.

Єдина умова – вино має бути якісним. Тому бажано використовувати перевірені бренди або замовляти червоні напівсолодкі вина пляшки від відомого виробника.