Білі напівсолодкі вина у освіжаючих та легких коктейлях

Літня погода в Україні може бути по-справжньому спекотною. Саме в цю пору року так хочеться свіжих фруктів, охолоджених легких десертів та освіжаючих напоїв. Причому це однаково правильно й у випадку з алкоголем. Коли на термометрі за тридцять, міцний алкоголь надто важко. Натомість коктейлі, у яких використані білі напівсолодкі вина у пляшках стануть справжньою знахідкою. Річ у тому, що таке вино має фруктовий смак, делікатну насолоду, яскраву кислинку. До того ж часто є трав'яні, квіткові та навіть медові нотки. Все це дозволяє створити ідеальну основу для неймовірно освіжаючих, легких коктейлів.

У цій статті ми пропонуємо кілька простих рецептів коктейлів, які стануть у пригоді та на морському узбережжі, і на сімейних посиденьках на дачі. А придбати білі напівсолодкі вина у пляшках в Україні можна безпосередньо від виробника.

Мохіто, сприц, цитрусово-ягідний кулер: коктейлі на основі білих напівсолодких вин

Якщо говорити про найбільш популярний коктейль на основі білого напівсолодкого вина у пляшках, не можна залишити без уваги White Wine Mojito. Мохіто настільки популярний коктейль, що навіть продається у готовому вигляді (без алкогольної компоненти, звичайно). Однак, з додаванням вина напій стає по-справжньому цікавим. Для однієї порції вам знадобиться 100 мл вина, 8 листочків перцевої м'яти, 20 мл лаймового соку, підсолоджувач (чайна ложка цукру або 10 мл сиропу), а також до 70 мл газування.

Приготування дуже просте:

• цукор, м'яту та сік лайма змішуємо і давимо у склянці для коктейлю (листики не повинні перетворитися на кашу, цукор повинен розчинитися);
• додаємо лід (майже до верху);
• вливаємо біле напівсолодке вино з пляшки та перемішуємо вміст;
• додаємо газування.

Якщо є бажання, можна використовувати м'яту та часточки лайма для прикраси перед подачею.

Ще один гідний варіант для літньої спеки – White Peach Spritz Fizz. В основі знову 100 мл холодного білого вина, а також персики або нектарин (як скибочки, і пюре). Як добавка використовується м'ята і ігристе сухе вино або газировка.

Процес приготування також простий:

• у келих для подачі покладіть персикові скибочки та м'яту, придуште, щоб фрукти дали сік, а м'ята – ефірні олії;
• додайте пюре і ретельно все перемішайте;
• наповніть келих льодом та вином, все перемішайте;
• додайте газування або сухе шампанське.

Як прикраса можна використовувати м'яту, персик, нектарин.

Напій дуже освіжаючий та ароматний. Персик та м'ята – ідеальне поєднання.

Нарешті ми рекомендуємо Citrus Berry Wine Cooler. Цей цитрусово-ягідний кулер сподобається всім шанувальником апельсинів та грейпфрутів. У складі 120 мл білого напівсолодкого вина з пляшки, 30 мл свіжого апельсинового соку або грейпфрута, 20 мл соку лайма, свіжі ягоди, підсолоджувач (до 15 мл, якщо це сироп). Як розріджувач можна використовувати тонік або газованку.

В цьому випадку знадобиться шейкер, в якому ви змішаєте ягоди, соки та підсолоджувач. Далі буде потрібно вино і трохи льоду. Енергійно струшуйте шейкер щонайменше 10 секунд. Готовий напій необхідно процідити через стрейнер, щоб досягти більшої прозорості або вилити в келих для подачі «як є». Наявність чи відсутність частинок ягоди у напої викликає різні реакції, отже це – за бажанням. Готовий коктейль розбавляється газованою водою і прикрашається шматочком апельсина або грейпфрута.

Смак виходить легкий, ароматний, з легкою гіркуватістю. Напевно, це один із найбільш освіжаючих коктейлів на основі білих напівсолодких вин у пляшках.

Які білі напівсолодкі вина у пляшках брати для коктейлів

Насправді немає великої різниці. Це можуть бути білі вина з Німеччини (рислінг – яскравий приклад), і продукція від виробників в Україні, США, Чилі чи Франції. Головне, щоб саме вино було якісним та подобалося особисто вам.

Щобільше, оскільки коктейль включає багато інгредієнтів, для приготування не обов'язково брати тільки білі напівсолодкі вина в пляшках. Сухі також можна використовувати. Зрозуміло, у цьому випадку вам потрібно буде підвищити насолоду за допомогою інших інгредієнтів.

Є ще один рецепт, який підійде тим, хто не хоче витрачати час на приготування коктейлів безпосередньо на святі. Йдеться про білу сангрію. Фактично, цей той самий коктейль, просто в основі не червоне вино, а біле.