Чи варто вживати вино при застуді та як?

Споконвіку провину приписували лікувальні властивості. Ще Гіппократ згадував у своїх працях вино як засіб для зміцнення організму та полегшення лихоманки. Пізніше Гален та Авіценна відзначали його користь при недугах та слабкому кровообігу. Розглянемо докладніше, що робить пляшкові вина корисними для нашого здоров'я.

Що приховує склад вина у пляшках

Чому саме навколо вин у пляшках виникає розмова про вплив на фізичне самопочуття при застудних захворюваннях? Поліфеноли, присутні в пляшкових винах, особливо червоних, мають виражену антиоксидантну дію. Вони зменшують активність вільних радикалів, що виникають в організмі при запальних та інфекційних процесах, тим самим знижуючи пошкодження клітинних структур.

Серед поліфенолів важливу роль відіграють антоціани, що надають пляшковому вину характерного темного кольору та сприяють зміцненню капілярів, а також проантоціанідинів, що впливають на стійкість клітинних мембран.

Ресвератрол міститься у шкірці винограду. Він має противірусні та протизапальні властивості, регулює вироблення цитокінів та сприяє активації клітинних механізмів захисту. Виявлено здатність посилювати активність макрофагів та лімфоцитів, що може підвищувати опірність організму до простудних збудників.

Флавоноїди пляшкових вин виконують роль природних регуляторів судинного тонусу. Вони зміцнюють ендотелій судин, підвищують еластичність тканин та покращують мікроциркуляцію в слизових оболонках дихальних шляхів, що сприяє їх відновленню після запалення. Крім того, флавоноїди виявляють легку антисептичну дію, перешкоджаючи розвитку бактеріальних ускладнень.

Про важливість міри при вживанні пляшкових вин

Етанол, що міститься у вині, у малих дозах здатний посилювати периферичний кровообіг, сприяючи короткочасному почуттю тепла та покращенню загального самопочуття. Проте за перевищенні безпечного рівня його вплив стає протилежним. Алкоголь пригнічує активність імунних клітин, знижує здатність організму виробляти антитіла та уповільнює процеси регенерації тканин.

Надмірна кількість етанолу підвищує навантаження на печінку, що відповідає за виведення токсинів, що послаблює природні захисні механізми. Крім того, надмірне споживання пляшкових вин сприяє втраті рідини, посилюючи ризик зневоднення, особливо за підвищеної температури. Порушення балансу електролітів та вітамінів знижує ефективність противірусних засобів та посилює симптоми.

Оптимальною дозою пляшкового вина під час застуди вважається 100-150 мл на день для дорослої людини. Переважно вживати сухе червоне пляшкове вино, тому що в ньому вище концентрація поліфенолів та ресвератролу. Допустимо розділяти кількість на два прийоми по 50-70 мл під час обіду та вечері. Така норма забезпечує надходження біологічно активних речовин без негативного впливу етанолу.

«Протизастудні» вина у пляшках

Серед вин, які можна вживати при застуді, особливе значення мають сухі червоні сорти, що відрізняються високим вмістом поліфенолів та ресвератролу. Вина каберне-совіньйон характеризуються вираженою структурою та високим рівнем танінів, що забезпечують антиоксидантну активність.

Піно-нуар відрізняється м'яким смаком і містить значну кількість антоціанів, що зміцнюють судини та підтримують імунітет. Мерло багате на флавоноїди, які сприяють поліпшенню мікроциркуляції та відновленню тканин.

Вина з сорту сиру (шираз) мають виражену протизапальну дію, а мальбек містить комплекс проантоціанідинів, що підтримують клітинний захист. При виборі рекомендується надавати перевагу виробникам натуральних вин без додавання цукру.

Для посилення цілющих властивостей вина при застуді традиційно використовують натуральні добавки, багаті на ефірні масла і фітонциди. Найбільш поширеним варіантом є глінтвейн - підігріте червоне сухе вино у пляшці з додаванням прянощів: кориці, гвоздики, мускатного горіха.

У вина у пляшках допустимо додавання невеликої кількості меду за температури не вище 60 °C. Лимон або апельсинова цедра збагачують вина у пляшках вітаміном C і надають легкої кислотності. Цікаві поєднання можна отримати додаванням імбиру чи кардамону. Подавати такі напої рекомендується теплими, але гарячими.