Основний розділ
Мистецтво фудпейрингу: як правильно підібрати вино до будь-якої стравиЯк підібрати вино до м’яса, риби, сирів, десертів і пряної кухні без складних правил сомельє? У статті пояснюємо базові принципи фудпейрингу, роль танінів, кислотності та солодкості, а також підказуємо, яке вино обрати для вечері, барбекю, сирної тарілки чи святкового столу.
Гід зі зберігання вина: скільки «живе» відкрита пляшка та чому формат Bag-in-Box подовжує свіжістьЯк зберігати відкрите вино, щоб воно не втратило аромат і смак? Пояснюємо, що робить кисень, світло й температура, скільки «живе» відкрита пляшка сухого, напівсолодкого та десертного вина, і чому Bag-in-Box може зберігати свіжість тижнями. Практична пам’ятка для дому без зайвої теорії.
Весняно-літній настрій у келиху: що таке вина у стилі Віню Верде і з чим їх куштуватиВіню верде (vinho verde) — “зелене” вино не за кольором, а за молодістю й свіжістю. Розповідаємо, чим особливе вино з легкою газацією, як його правильно охолоджувати, з чим поєднувати та що взяти на природу, якщо ви любите тихіші стилі. Ідеї для тераси, пікніка й легкого літа.
Вино на розлив чи у пляшках: розвінчуємо міфи та обираємо ідеальний формат для вашого святаРозливне чи пляшкове — що краще для свята? Розбираємо міфи про розливне вино, пояснюємо переваги Bag-in-Box/ПЕТ для великих компаній і коли доречні пляшки. Підкажемо, як обрати формат під весілля, корпоратив або домашнє застілля — без переплат за стереотипи.
Каберне Совіньйон: чому це найпопулярніше червоне вино у світі?Каберне Совіньйон — найпопулярніший сорт червоного вина у світі. У статті розглядаємо його смакові особливості, регіони виробництва, правила фудпейрінгу та різницю з іншими сортами. Практичний гід для вибору ідеального вина до вечері.
Вино Марсала: сицилійське золото у вашому бокаліМарсала — легендарне кріплене вино із Сицилії з багатим смаком і глибокою історією. У статті розповідаємо, як виробляють Марсалу, які бувають її види, з чим її подавати та як використовувати в кулінарії. Корисний гід для тих, хто хоче краще розуміти це італійське вино.
З якими стравами найкраще поєднуються білі напівсолодкі вина у пляшкахДізнайтеся, з якими стравами найкраще поєднувати білі напівсолодкі вина. Фрукти, м’які сири, біле м’ясо, пряні страви, морепродукти у соусах — усе це створює гармонійні поєднання з м’яким вином. Стаття допоможе підібрати ідеальне поєднання для свята чи вечері.
З якими стравами найкраще поєднуються білі сухі вина у пляшкахДізнайтеся, з якими стравами найкраще поєднуються білі сухі вина: морепродукти, риба, птиця, вегетаріанські страви, паста та легкі десерти. Грамотно підібране вино підсилює смак страви й створює нові гастрономічні враження. Стаття містить практичні поради для ресторанів і домашніх вечерь.
