Чем отличается десертное вино от крепленого

Среди большого ассортимента вин не так просто сориентироваться и подобрать лучший вариант. Для этого стоит познакомиться с характеристиками десертных, столовых и крепленых вин. О том, как выбрать белые крепленые десертные вина, и что при этом учесть, далее в статье. 

При выборе благородного напитка стоит отдать предпочтение компании, которая предоставляет на свою продукцию сертификаты качества. Таким образом, можно купить вкусное вино на разлив и напиток в бутылках. Качественная продукция реализуется от производителя напрямую, а приобретение оптовой партией позволит сэкономить средства. 

 

Какие белые крепленые десертные вина бывают

 

 

Благородный напиток представляет собой винную продукцию, которая была изготовлена из разных виноградных сортов с добавлением винного спирта. В результате получается вино с содержанием спирта от 15 до 22% оборотов. Оно бывает сладким, полусладким и ликерным.

Белые крепленые десертные вина изготавливаются по особой технологии. Среди них популярными считаются следующие напитки. «Херес» является классикой среди вин и имеет нежный фруктово-ореховый вкус. Готово вино после года выдержки в бочках. «Мадера» с удивительным янтарным цветом и карамельно-ореховым вкусом придётся по вкусу ценителям десертных вин. Также одним из наиболее популярных видов крепленых вин является «Портвейн». Ферментация сусла выдерживается пару дней, после чего в него добавляют спирт и выдерживают в дубовых бочках. В результате получается напиток с насыщенным богатым вкусом.

Для изготовления этой категории напитков применяются сладкие сорта винограда. Чаще всего, их употребляют после принятия пищи.

 

В чём отличие десертного вина от крепленого

 

 

В отличие от крепленых вин, десертные содержат в своем составе меньший процент спирта и больше сладости. В процессе изготовления в него добавляют мёд или сахар. Также специалисты используют и другой метод для повышения уровня сахара в ягодах. Для этого они выдерживают грозди винограда на лозе дольше обычного, позволяя им подвяливаться. Из этого сырья получается мускат с сильным ароматом, который не исчезает даже спустя многие годы.

Крепленые десертные вина в своём составе содержат больше оборотов. Производство напитка происходит путём купажирования разных сортов лозы. В его состав после брожения добавляют винный спирт. Такая процедура прекращает брожение, и напиток получается слаще обычного, поскольку спирт прерывает действие дрожжей. В результате получается густое ароматное вино с содержанием спирта до 20% оборотов.

 

Почему стоит купить вино на разлив

 

Чтобы купить вино на разлив для большой компании стоит обратиться напрямую к производителю, где ведется реализация винной продукции. Удостоверившись в наличии соответствующей документации можно смело выбирать понравившийся напиток. Качественное вино можно приобрести с хорошей скидкой, поскольку на большие партии предусмотрены приятные цены.

Производство напитка от производителя происходит в соответствии с международными стандартами, а каждый этап изготовления ведется под строжайшим контролем, что и позволяет получить продукт высшего качества.

 

С чем сочетают белые креплёные десертные вина

 

По правилам белые крепленые десертные вина следует подавать в конце обеда слегка охлажденными. Закуской к таким напиткам могут быть как кондитерские изделия, фрукты, так и сыры. Стоит помнить, что к напитку нельзя подавать цитрусовые. К десертному вину подходит выпечка. Очень хорошо сочетается напиток с пирогами с фруктами. 

Планируя подавать вино, с осторожностью стоит относиться к десертам, в составе которых есть шоколад. Такая продукция перебивает вкус и аромат даже крепленого напитка. Отличным решением станут запечённые фрукты и бисквитные пирожные. 

К хересу идеальным вариантом станет миндаль, ветчина, оливки. Кроме того, белые десертные крепленые вина могут быть в составе различных коктейлей и пуншей. Следует подавать напиток в высокие прозрачные бокалы, которые позволят в полной мере оценить его визуально. Кроме того, во время подачи десертного крепленого вина стоит не переусердствовать, охлаждая его. В противном случае нельзя будет оценить в полной мере его вкусовые нотки. Вкусное вино на разлив будет уместным на любой вечеринке или при организации романтического ужина.