О нас

ООО «Первая винодельческая станция» – путь от терруара к вину

     ООО «Первая винодельческая станция» - небольшая винодельческая компания, основанная в 2007 году, территориально расположена в Одесском районе Одесской области, непосредственно граничащим с административным центром региона – городом Одесса.
      Компания представляет на рынке торговую марку "Виноробна станція". Основное производственное подразделение предприятия располагается в помещении бывшей Винодельческой станции, основанной В.Е.Таировым в 1905 г. на берегу Сухого лимана вблизи Одессы. Здесь все пропитано историей развития промышленного виноградарства и виноделия Северного Причерноморья на основе научно-практических изысканий В.Е.Таирова и его сподвижников.
      ООО «Первая винодельческая станция» - это результат гармоничного соединения традиций и инноваций, базирующихся на уникальных природных условиях местности.
      Благоприятные ампелоэкологические условия данного региона, сочетающие в себе особые почвенно-климатические условия и геоморфологические факторы, включающие своеобразие рельефа и показателей географической широты и долготы, позволяют выращивать широкий ассортимент винограда и производить высококачественные вина разных типов. Эти благодатные факторы были известны еще грекам, которые уже в VI веке до н.э. с успехом возделывали здесь виноградную лозу для производства вин, а проведенные в последние годы научные исследования подтвердили наличие уникальных экологических ниш, где можно производить виноград для производства элитных вин.
      Компания использует виноградники которые находятся вокруг населенных пунктов Барабой и Либнталь. Виноградники расположены на равнине с общим уклоном на юг преимущественно на южных, восточных и юго-восточных склонах. Рельеф Овидиопольского района обеспечивает идеальные условия для выращивания винограда благодаря сочетанию хорошего дренажа и оптимального количества солнечного света.
      В климатическом отношении этот район отличается хорошей теплообеспеченностью. Вегетационный период винограда – 185-190 дней, при сумме активных температур от 3250 до 3350°С позволяет выращивать как ранние так и поздние сорта винограда. Осадков за год выпадает 350-370 мм, в том числе за теплый период со среднесуточными температурами выше 10°С – 220 – 230 мм. Осень обычно теплая и сухая, что способствует хорошему вызреванию побегов виноградной лозы. В этих условиях виноград накапливает достаточное количество сахаров для производства превосходных десертных вин.
      Почвы – малогумусные южные черноземы. При правильной системе обработки достаточно плодородны, способны восстанавливать свою структуру и полностью удовлетворять требованиям, предъявляемым к условиям культуры винограда. Содержание калия достаточное, что способствует лучшему накоплению сахаров и улучшает качество красных вин. Содержание фосфора, в виде легкорастворимой фосфорной кислоты, служащего продуктом питания для дрожжей, способствует оптимальному процессу ферментации без получения недобродов. Избытка азота в этом типе почвы нет, что благоприятствует процессам осветления, стабилизации и созревания вин.
      Выбор сортов винограда для разведения определяется особенностями местного терруара. В настоящее время основные сорта винограда, используемые компанией, являются классические европейские сорта красного винограда – Каберне-Совиньон, Мерло, Пино нуар, Португизер и белого винограда – Шардоне, Рислинг рейнский, Алиготе, Иршаи Оливер. Особое внимание компания уделяет производству и популяризации вин на основе сортов местной селекции – Сухолиманский белый, Одесский черный, Мускат одесский, выведенных учеными Института виноградарства и виноделия им. В.Е.Таирова. Также при производстве вин используются такие сорта белого винограда, как Траминер розовый, Ркацители, Фетяска белая.
      Количество выращенного винограда строго регламентируется. Основной акцент сделан на качественные показатели винограда, что позволяет обеспечить высокое качество конечной продукции.
Ведение виноградарства в компании базируются на следующих принципах:
1) Сокращение применения химических средств защиты и управление рисками для здоровья и окружающей среды;
2) Защита почвы от разрушающего воздействия благодаря внедрению методов «рациональной» подкормки почвы и лозы.
      Индивидуальный подход к каждому сорту винограда и участку при реализации агротехнических мероприятий направлен на получение высококачественного урожая с оптимальным соотношением главных составляющих виноградной ягоды (сахаров, кислот, фенольных и ароматических веществ), непосредственно влияющих на качество вин. Такой подход позволяет на относительно небольших участках выращивать виноград для производства широкой гаммы вин, начиная от столовых сухих, в которых наиболее полно отражается вкус терруара, заканчивая креплеными винами специальных наименований, где в результате последовательно направленных технологических операций создаются необходимые условия для протекания сложных биохимических процессов формирующих отличительные особенности винотипа.
      Под «зонтиком» торговой марки "Виноробна станція" выпускается 22 наименований винопродукции, которая может удовлетворить вкус самого искушенного потребителя, включая наименования прототипов таких вин как Марсала, Малага, Токай, Кагор, Херес.
      Репутация превыше всего – это главный принцип, который лежит в основе философии данного винодельческого проекта. Этот принцип в симбиозе с серьезностью помыслов и основательностью в действиях позволили ООО «Первая винодельческая станция» за короткий промежуток времени прочно и достойно занять свою нишу на рынке.
      Положительная репутация компании создалась благодаря высокому качеству вин, производимых в строго ограниченных объемах, а покупатель стал мерилом правильности выбранного пути. Именно ради покупателя компания продолжает совершенствоваться, чтобы через вино выразить характер местности, трудолюбие местных жителей, традиции и новаторство, заложенные В.Е.Таировым и единение с мировым опытом в выращивании винограда и производстве вин.