Статьи
Основной раздел
Флёр, Эстуфа, Кантейро, Котто и Маэстро звучат необычно, но за каждым названием стоит понятный стиль вина. Объясняем роль хересных дрожжей, отличие Estufagem от Canteiro, влияние тепловой выдержки и подсказываем, что выбрать к сырам, мясу или десерту.
Как подобрать вино к мясу, рыбе, сырам, десертам и пряной кухне без сложных правил сомелье? В статье объясняем базовые принципы фудпейринга, роль танинов, кислотности и сладости, а также подсказываем, какое вино выбрать для ужина, барбекю, сырной тарелки или праздничного стола.
Как хранить открытое вино, чтобы оно не потеряло аромат и вкус? Объясняем влияние кислорода, света и температуры, сколько «живёт» открытая бутылка сухого, полусладкого и десертного вина, и почему Bag-in-Box может сохранять свежесть неделями. Практичная памятка для дома без лишней теории.
Vinho verde — “зелёное” вино не по цвету, а по молодости и свежести. Объясняем, чем отличается вино с лёгкой газацией, как его правильно охлаждать, с чем сочетать и что взять на природу, если вам ближе более тихие стили. Идеи для террасы, пикника и лёгкого лета.