Как определить натуральность крепленого белого вина

Натуральное белое крепленое десертное вино можно купить у проверенных производителей или зная простые способы определения качества благородного напитка. Среди огромного ассортимента вариантов не так просто сделать правильный выбор, о чём и поговорим далее. Можно протестировать вино уже в домашних условиях или правильно подобрать его в магазине.

Качественное вино от производителя можно заказать как в бутылке, так и на разлив, не опасаясь подделки. Такая продукция имеет приятный вкус и роскошный аромат. Вина от производителя обойдутся недорого, поскольку реализация ведется напрямую от производителя, который на свой товар предоставляет сертификаты качества, что подтверждает его соответствие международным стандартам.

Белые крепленые десертные вина: как проверить на натуральность в домашних условиях

Уже купив белые креплёные десертные вина можно в домашних условиях воспользоваться одним из ниже перечисленных способов проверки напитка на натуральность. Но не всегда эти способы достоверны, в чём и разберемся далее.

Можно выполнить проверку с помощью воды. В прозрачную ёмкость можно перевернуть небольшую бутылку с вином и внимательно проследить за процессом. Принято считать, что натуральный продукт не сразу смешивается с водой и можно даже проследить, как струйки вина поднимаются к поверхности. Фальсификат молниеносно смешивается с водой.

Также в сосуд с напитком добавляют чайную ложку глицерина. При этом, в натуральном продукте он опускается на дно, оставаясь бесцветным. Если средство смешалось с вином и приобрело его цвет, в нём есть химические элементы. Нельзя сказать, что такие методы работают 100%, поскольку вино может иметь различную плотность и другие нюансы.

Стоит помнить, что в натуральном вине не присутствует яркий химический вкус и запах, потому даже по этих параметрах можно определить его качество.

Как проверить белое вино на натуральность в бутылке

Чтобы определить натуральность белого вина в бутылке, её встряхивают и разливают напиток по бокалам. В результате появляется пена. Допускается появление в качественном напитке небольшого количества пены по центру бокала. Фальсифицированное вино после взбалтывания оседает по краям сосуда многочисленными пузырьками.

После откупоривания бутылки важно внимательно изучить состояние пробки. Она не должна содержать трещин или вмятин. Также можно её понюхать. Под ней не должно быть затхлого неприятного запаха. Если наблюдается хоть один из вышеперечисленных нюансов, можно считать, что во время хранения или транспортировки вина были допущены ошибки. 

Наличие осадка в вине является допустимой нормой. Бутылку подносят к свету, переворачивают горлышком вниз, а затем возвращают в исходное положение. Качественное вино имеет небольшое количество вкраплений, а фальсифицированный напиток имеет его большое количество, которое не оседает на дно, а распределяются по вину мелкой пылью.

Также существует ещё один профессиональный способ, которым пользуются сомелье. Откупорив бутылку, и налив содержимое в бокал, его слегка покачивают и внимательно следят за поведением напитка на стенках бокала. Натуральное белое крепленое десертное вино оставляет на них винные дорожки. При этом, капли медленно стекают вниз, являясь ярким подтверждением натуральности продукта. Если после вращения вина по стенкам, напиток не оставляет капель, в бутылке фальсификат.

На что еще стоит обратить внимание при покупке белого крепленого десертного вина

Выбирая белое крепленое десертное вино в магазине, необходимо обратить внимание на информацию на этикетке. Она должна содержать страну изготовителя, объём тары, количество сахара и алкоголя в процентах, другую полезную информацию. При этом все обозначения и цифры должны быть хорошо видны и не смазываться. Сама этикетка должна быть изготовлена из плотной бумаги и прочно зафиксирована. 

О качестве вина также можно судить, изучив акцизную марку. Только её наличие свидетельствует о том, что напиток был введён в страну легальным способом. В дополнение, можно увидеть на ней штрих-код и номер партии, которые можно сверить с базой. 

Если заводской штамп на бутылке быстро стирается, можно говорить о фальсификации продукта.