В чем основные отличия красного и розового вина?

Поскольку в Украине не существует законодательного или религиозного запрета на употребление алкогольных напитков, в стране есть и развитая культура виноделия, и множество ценителей алкоголя. Без него не обходится практически ни одно большое застолье. Однако, несмотря на такую популярность, многие украинцы до сих пор не понимают, в чем заключается разница между такими напитками, как розовые вина и красные вина. Если спросить рандомного покупателя в супермаркете, ответом скорей всего, будет только одно слово: цветом.

Что ж, розовое вино действительно имеет другой цвет, однако это скорее следствие имеющихся отличий. Дело в том, что красные и розовые полусладкие вина в бутылках производятся по разным технологиям. Это, конечно, если мы говорим о настоящих винах. Ведь розовое полусладкое на прилавке может иметь с вином из общего только форму бутылки.

В данной статье мы расскажем, в чем заключается настоящее различие между красными и розовыми винами. Также вы узнаете об основных особенностях последних и где их лучше заказывать в Украине.

Красное и розовое вино из одного сорта винограда

И это действительно так. Красные вина могут производиться из того же сорта винограда, что и розовое вино, если мякоть ягод белая или бесцветная. Известно, что виноград может иметь зеленую, желтую, белую шкурку. Точно также обстоят дела и с мякотью. Она может быть бесцветной или розовой, а также красной. В последнем случае сырье пригодно только для производства красных вин. Однако сорта, имеющие розовую, красную шкурку, но бесцветную мякоть – попросту идеальны для изготовления розового полусладкого. 

Секрет заключается в технологии производства. Красные вина буквально настаиваются на ярко окрашенной шкурке. А вот розовые контактируют с ней совсем недолго. В зависимости от рецептуры, это может быть всего пара часов. Следует отметить, что розовые полусладкие вина в бутылках не имеют одного общего цвета. Оттенки могут быть разными, но розовое вино с красным вы никак не спутаете.

Когда красные вина перестали быть розовыми

Интересный факт: изначально красные вина были именно розовыми полусладкими. В древности именно розовое вино подавалось на римских пирах и в замках лендлордов. Однако тогда розовые вина назывались красными. Именно такое их название сохранилась в литературных произведениях той поры. Поэтому, если вы смотрите фильм, где в кадре патриций распивает напиток яркого алого цвета, имейте в виду, что сценаристы или ответственные за реквизит люди плохо сделали свою работу.

Кстати, розовое полусладкое вино тех времен едва ли подавалось в бутылках. Для этого были специальный сосуды, изготовленные, как правило, из глины.

Особенности подачи розовых полусладких вин в бутылках

Белые и красные вина особенно популярны в Украине. Розовое полусладкое только начинает отвоевывать позиции. Но его точно ждет успех, ведь этот напиток сильно отличается от своих собратьев. Прежде всего, розовое вино является универсальным. Оно подходит абсолютно к любой пище. В отличие от белых вин, которые рекомендуется подавать к сырам, птице, рыбе или красных, которые особенно хороши с мясом. Розовое полусладкое вино в бутылке станет идеальным дополнением к любому столу.

Где лучше брать розовое полусладкое в Украине

Если вы хотите приобрести настоящее розовое полусладкое вино в бутылках, а не винный напиток или еще что похуже, рекомендуем тщательно изучить отечественных производителей и выбрать фаворитов. Дело в том, что настоящее розовое полусладкое должно именно готовиться так, как мы сказали выше. Продукт, получаемый в процессе банального смешивания белых и красных вин, розовым вином не становится. Во Франции, например, существует закон, запрещающий писать на бутылке такого смешанного напитка «розовое вино». И нарушать его себе дороже, ведь штраф за подобный обман будет нешуточным.

Также можно приобрести розовые вина европейских производителей. Но они обойдутся дороже. К тому же, сегодня в Украине много второсортной продукции, продаваемой втридорога под сияющей вывеской «Евро». Поэтому стоит поддержать отечественного производителя. В этой нише больше шансов найти настоящее, действительно качественное, но относительно недорогое розовое вино в бутылках.