Поверья и традиции, связанные с вином

Винные традиции присущи практически всем культурам. Соблюдение обычаев позволяет людям ощущать себя причастными к истории своего народа. На первый взгляд поверья выглядят устаревшими, иногда абсурдными, но если заглянуть в их историю, становится понятна суть и причины возникновения.

Вина в бутылках и итальянские суеверия

Итальянское бутылочное вино от производителя с живописных уголков Тосканы, Умбрии или Эмилия-Романьи — символ и обязательный атрибут практически любого праздника в Италии. Одна из наиболее распространенных традиций связана с разлитым напитком. Итальянцы в попавшее на стол вино окунают пальцы и касаются мочек ушей присутствующих гостей. Такое действие призвано оградить людей от неудач. Если бутылка вина или бокал опрокидывается на скатерть стола или платье невесты на свадьбе, это сулит удачу молодым.  

Поверья Старой Европы о бутылочных винах

Производство вин началось с незапамятных времен в Греции и на Кипре, однако наибольшим количество поверий напиток оброс после активного распространения христианства, когда вино стали связывать с кровью Господа.  

Вино, перелитое через края бокала или кубка, сулило удачу, достаток и благополучие. Эта старая примета до сих пор активно поддерживается в Италии и Греции. А вот в Болгарии пролитое красное бутылочное вино связывают с долгими болезнями хозяев дома. В Испании существует поверье, что белое вино, пролитое на пол — к мелким неприятностям.

Немецкие традиции в виноделии

У производителей бутылочного вина также есть свои традиции. Например, в Германии, последнюю часть урожая принято увозить исключительно на повозке с волом, в противном случае следующий год будет неурожайным. В современных реалиях данной традиции сложно придерживаться на крупных производствах бутылочных вин, поэтому она существует исключительно на частных винодельнях.  

Еще одна немецкая винная традиция неразрывно связана с празднованием Нового года. Немцы верят, что удачным будет год только в том случае, если в полночь выпить «огненный пунш», в состав которого входит красное бутылочное вино, ром, апельсиновые корки и пряности.

Коллекционеры, производители бутылочных вин, да и просто любители придерживаются традиции встряхивать бутылки с напитком, если в доме кто-то умер. Делается это для того, чтобы вино не прокисло и «не ушло» вслед за умершим.   

Бутылочные вина в традициях Грузии и Израиля

Грузия — одна из стран, которые являются лидерами в производстве бутылочного вина. Грузины не пьют вино без тостов. Для того чтобы виноградники давали хороший урожай, первым тостом всегда прославляют Бога и мир, далее следуют родители, дети и любовь.

Вино, которое подается в роге, должно быть выпито до последней капли. Чашу нельзя ставить на стол, а остатки напитка выливать. От вина, поданного в роге, гость не должен отказываться. В противном случае действие будет воспринято, как неуважение к хозяевам дома.

Для израильтян вино — сакральный напиток, распитие которого напрямую связывают с привлечением благополучия и удачи. В процессе свадебной церемонии благословении начитывается над вином, затем напиток из двух бокалов переливают в один, который считают символом общей совместной жизни. Каждый из молодоженов делает по одному глотку. Данная традиция не обошлась и без приметы: если на платье невесты капнет вино, быть ей несчастной в браке.

Плохой приметой в Израиле считается четное количество бокалов, наполненных вином. Даже если число гостей не будет совпадать с количеством бокалов, на стол выставляют нечетное.

В Армении существует традиция закапывания вина. В древности напиток разливали в глиняные кувшины и помещали в землю, оставляя сверху только длинные ручки. Сегодня традиция упростилась, в землю закапывают произведенное бутылочное вино нового урожая, тем самым привлекая плодородие виноградников.  

Стоит сказать, что в США нет богатых традиций, связанных с производством бутылочного вина. К напитку относятся достаточно утилитарно. Более-менее распространенная традиция — это наличие клетки с красноглазым виреоном на винодельнях. Певчая птичка — символ достатка винодела и урожайности.