Чем принципиально отличаются итальянские и французские вина?

Франция и Италия создают наиболее востребованные вина во всей Европе. Это утверждение легко проверить, заглянув на полки винных магазинов. На них будут преобладать бордо и бургундское, пьемонтское и тосканское. Итальянские и французские вина имеют ряд существенных отличий, который и сформировал плотные ряды почитателей.

Справедливо будет отметить, что каждая третья бутылка вина в мире производится в Италии. В стране зарегистрировано более 30 000 производителей, однако покорение международного рынка произошло относительно недавно. Активный экспорт начался только в 20 веке, ранее итальянцы были ориентированы на внутренний рынок. Французские бутылочные вина известны в мире несколько столетий.

Ключевое отличие французских вин — это срок выдержки. Бутылочные вина Франции принято пить спустя несколько лет после производства. За этот срок они вызревают и приобретают уникальные вкусовые ноты. Итальянские вина в бутылках поступают на реализацию уже спустя полгода.

Отличия красных бутылочных вин

Итальянские вина в бутылках более фруктовые, имеют ярко выраженные индивидуальные ноты, которые хорошо различимы в зависимости от места произрастания. Сухие французские вина в бутылках более сухие, это делает их более танинными и резкими. Исключением из данного утверждения можно назвать бургундские пино нуары.

Итальянские северные красные бутылочные вина более кислотные. Южные регионы более солнечные и теплые, поэтому вина обладают объемным вкусом с меньшей терпкостью. Итальянцы в своем большинстве предпочитают красные сухие бутылочные вина, но можно встретить достаточно популярные полусладкие и даже сладкие. Непременно стоит оценить вкус Amarone, Recioto, Primivito di Manduria Dolce Naturale.  

Сравнение белых французских и итальянских вин в бутылках

Выбор французских белых вин поистине огромен: натурально-сладкие, сухие, игристые, минеральные, крепленые, с выдержкой в бочке и без. В этой нише французы справедливо могут себя считать законодателями винной моды. Например, легендарное «Шардоне в дубе» было быстро подхвачено, в том числе и итальянцами. Однако из-за отличия климата итальянский вариант бутылочного вина более грубым и менее элегантным.   

Особого внимания достойны французские белые игристые вина, которые не ограничиваются регионом Шампань. Достойная альтернатива — Cremant de Bourgogne и Cremant d'Alsace. В Италии интересные вкусовые винные ноты в основном сосредоточены в северных регионах.

Региональные особенности итальянских бутылочных вин

Сицилийские бутылочные вина отличаются свежестью и минеральностью, связано это с особенностями почвы. Особо ярко данные характеристики заметны в винах, которые выращены вблизи Этны. Бутылочные вина данного региона обладают ощутимыми фруктовыми нотами, оттенками полевых цветов и специй. Поистине ощутить разнообразие вкуса можно именно в сухом сицилийском вине.   

Вина в бутылках с региона Венето имеют высокую кислотность и минеральность, в них доминируют ноты цветов, зеленых яблок и цитрусовых; в категории розовых бутылочных вин — клубника и малина.

Особенности вин регионов Франции

Бутылочные вина региона Жюра имеют освежающий вкус, отлично сочетаются с морепродуктами и рыбными блюдами. Вкус и аромат достаточно мягкие, в некоторых сортах ощущаются цитрусовые нотки.

Бутылочные вина региона Шампань известны нотками яблока, миндаля, мандарина и лакричника. Бургундия — легендарное винодельческое место, во всем мире ассоциируется с классическим красным сухим вином. Бутылочные вина отличаются деликатностью танинов и мягким вкусом, в них можно уловить ароматы скошенной травы, ноты яблока и маракуйи.