TOP осенних коктейлей с красным вином

Холодные осенние вечера прекрасно сочетаются с душевными встречами, а для создания уютной атмосферы прекрасно подойдут коктейли на основе  красного вина. Глинтвейн, Сангрия, горячий шоколад с красным вином — далеко неполный список. В этой статье рассмотрим, как приготовить в домашних условиях самые популярные рецепты напитков, которые помогут чувствовать себя более уютно прохладной осенью с красным сухим вином в бутылках.

Красное вино: основа для коктейлей

Красные вина — это отличная основа для коктейлей. Производимая «Першою Виноробною станцією» винная коллекция из таких сортов винограда как Каберне Совиньон, Мерло и Пино Нуар обладает не просто богатым вкусом и ароматом, но и отличными свойствами для смешивания. Следует учитывать, что красные вина могут варьироваться как по крепости, так и многим другим, не менее важным показателям. Поэтому, выбирая красное вино в бутылках для коктейлей важно принимать во внимание:

Степень танинов. Танины придают вину структурность и могут обогатить вкус коктейля. Лучше в для основы использовать вина с их умеренным содержанием, чтобы они не «забить» остальные ингредиенты.

Аромат. Вино должно иметь фруктовые ноты и специи, которые будут гармонировать с другими компонентами коктейля.

Кислотность. Вина с низкой кислотностью лучше подойдут для сладких коктейлей, а с высокой — для напитков с освежающим акцентом.

Эти краткие рекомендации помогут максимально точно подобрать как красное вино в бутылках, так и любое другое, и создать тот вариант коктейля, который будет не только вкусным, но и впечатляющим.

Рецепты осенних коктейлей из красного вина

Чтобы окунуться в мир вкусов и ароматов можно даже не выходить из дому, Достаточно приготовить несколько коктейлей на основе красного вина.

Глинтвейн

Начать лучше с классики жанра — глинтвейна. Глинтвейн, это традиционный напиток для поздней осени и особенно зимы.

Ингредиенты:

• 750 мл красного сухого вина в бутылках;

• 1 апельсин, нарезанный кружочками;

• 1 лимон, нарезанный кружочками (по желанию);

• 3-4 столовые ложки сахара (по вкусу);

• 3-4 палочки корицы;

• 6-8 гвоздик;

• 2-3 звездочки бадьяна (по желанию);

• 1 кусочек корня имбиря, нарезанный тонкими ломтиками;

• 100 мл воды.

В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, корицу, гвоздику, бадьян и имбирь. Доведите до кипения и варите на медленном огне 5-10 минут, чтобы специи отдали свой аромат. Затем убавьте огонь до минимума и влейте красное сухое вино. На этом этапе важно не дать содержимому закипать, чтобы не потерять алкоголь и вкус. Добавьте нарезанные кружочками апельсин и лимон. Продолжайте нагревать на слабом огне еще 10-15 минут, периодически помешивая. Готовый глинтвейн разлейте по кружкам, украсьте апельсином и палочкой корицы.

Совет! Если в процессе приготовления глинтвейна из красного сухого вина в него добавить такие специи как анис или мускатный орех, то можно получить новые интересные оттенки вкуса.

Горячий шоколад с вином

Глинтвейн — не единственный коктейль из красного вина. Например, этот рецепт, для которого идеально подойдут напитки из сорта Пино Нуар от производителя «Перша Виноробна станція», тоже прекрасен для коротания прохладных осенних вечеров.

Ингредиенты:

• 170 гр черного шоколада;

• 80 мл красного вина в бутылках;

• 150 мл воды;

• 250 мл молока;

• 1 щепотка соли;

• по вкусу сахар.

В большую кастрюлю с толстым дном отправьте кусочки шоколада, залейте их вином, поставьте посуду на медленный огонь и постоянно помешивая доведите массу до однородности. Затем всыпьте соль, влейте молоко, воду и варите еще 3 минуты. Перелейте в чашки. Добавьте сахар по вкусу.

Теплый ягодный пунш

Еще один отличный вариант приготовления коктейля для осени из красного вина.

Ингредиенты:

• 750 мл красного сухого вина в бутылках;

• 200 г свежих или замороженных ягод (например, малина, черника или клюква);

• 1 нарезанный кружочками апельсин; 

• 1 палочка корицы;

• 2 ст.л. меда или сахара (на любителя);

• 100 мл апельсинового сока

• 1 звездочка бадьяна (по желанию)

В большой кастрюле соедините красное сухое вино, апельсиновый сок, ягоды и мед (или сахар). Добавьте туда же палочку корицы, звездочку бадьяна и заранее нарезанный апельсин. Не доводя до кипения грейте на слабом огне примерно 15-20 минут, чтобы все ароматы смешались. Разлейте приготовленный пунш по кружкам и подавайте теплым, украсив ягодками и апельсином. 

Сангрия осенняя

Этот напиток на основе красного вина идеально подчеркнет осенние ароматы и добавит уют вечерам.

Ингредиенты:

• 750 мл красного сухого вина в бутылках;

• 1 яблоко, и 1 груша нарезанные кубиками;

• 1 апельсин, нарезанный кружочками;

• 2 палочки корицы;

• 3 ст. л. меда или сахара (по вкусу);

• 100 мл апельсинового сока;

• 50 мл яблочного ликера (по желанию);

• газированная вода или лимонад (по вкусу).

В большой емкости (можно кувшине) соедините красное вино и апельсиновый сок. Добавьте к ним нарезанное яблоко, грушу, апельсин, мед. Все хорошенько перемешайте до полного растворения последнего. Добавьте палочки корицы и яблочный ликер. Отправьте в холодильник настаиваться минимум 2 часа (лучше на всю ночь), чтобы фрукты дали свой аромат. Для придания напитку освежающего акцента, перед подачей влейте газированную воду или лимонад по вкусу.

Калимочо

И напоследок довольно необычный коктейль родом из Испании, который стоит попробовать ввиду своей простоты и оригинальности. По легенде его изобрели подростки, разбавив красное вино колой. Сегодня Калимочо делают из красного вина на основе сортов винограда Каберне Совиньон или Пино Нуар. В некоторых барах его еще называют Риохой Либре.

Ингредиенты:

• 100 мл красного сухого вина;

• 100 мл колы.

Стакан «хайбол» наполните льдом, влейте в него колу и красное сухое вино в равных пропорциях, перемешайте, украсьте долькой лимона.

Красное вино — не просто напиток, это часть культуры, которая объединяет людей. Пробуйте наши рецепты, комбинируйте и создавайте свои уникальные варианты!