Стоит ли употреблять вино при простуде и как?

Испокон веков вину приписывали лечебные свойства. Еще Гиппократ упоминал в своих трудах вино как средство для укрепления организма и облегчения лихорадки. Позднее Гален и Авиценна отмечали его пользу при недугах и слабом кровообращении. Рассмотрим подробнее, что делает бутылочные вина полезными для нашего здоровья.

Что скрывает состав вина в бутылках

Почему именно вокруг вин в бутылках возникает разговор о влиянии на физическое самочувствие при простудных заболеваниях? Полифенолы, присутствующие в бутылочных винах, особенно красных, обладают выраженным антиоксидантным действием. Они уменьшают активность свободных радикалов, возникающих в организме при воспалительных и инфекционных процессах, тем самым снижая повреждение клеточных структур.

Среди полифенолов важную роль играют антоцианы, придающие бутылочному вину характерный темный цвет и способствующие укреплению капилляров, а также проантоцианидины, влияющие на устойчивость клеточных мембран.

Ресвератрол содержится в кожице винограда. Он обладает противовирусными и противовоспалительными свойствами, регулирует выработку цитокинов и способствует активации клеточных механизмов защиты. Выявлена способность усиливать активность макрофагов и лимфоцитов, что может повышать сопротивляемость организма к простудным возбудителям.

Флавоноиды бутылочных вин выполняют роль природных регуляторов сосудистого тонуса. Они укрепляют эндотелий сосудов, повышают эластичность тканей и улучшают микроциркуляцию в слизистых оболочках дыхательных путей, что способствует их восстановлению после воспаления. Кроме того, флавоноиды проявляют легкое антисептическое действие, препятствуя развитию бактериальных осложнений.

О важности меры при употреблении бутылочных вин

Этанол, содержащийся в вине, в малых дозах способен усиливать периферическое кровообращение, способствуя кратковременному чувству тепла и улучшению общего самочувствия. Однако при превышении безопасного уровня его воздействие становится противоположным. Алкоголь угнетает активность иммунных клеток, снижает способность организма вырабатывать антитела и замедляет процессы регенерации тканей.

Избыточное количество этанола повышает нагрузку на печень, отвечающую за вывод токсинов, что ослабляет естественные защитные механизмы. Кроме того, чрезмерное потребление бутылочных вин способствует потере жидкости, усиливая риск обезвоживания, особенно при повышенной температуре. Нарушение баланса электролитов и витаминов снижает эффективность противовирусных средств и усугубляет симптомы.

Оптимальной дозой бутылочного вина во время простуды считается 100-150 мл в день для взрослого человека. Предпочтительно употреблять сухое красное бутылочное вино, так как в нем выше концентрация полифенолов и ресвератрола. Допустимо разделять количество на два приема по 50-70 мл во время обеда и ужина. Такая норма обеспечивает поступление биологически активных веществ без негативного воздействия этанола.

«Противопростудные» вина в бутылках

Среди вин, которые можно употреблять при простуде, особое значение имеют сухие красные сорта, отличающиеся высоким содержанием полифенолов и ресвератрола. Вина каберне-совиньон характеризуются выраженной структурой и высоким уровнем танинов, обеспечивающих антиоксидантную активность.

Пино-нуар отличается мягким вкусом и содержит значительные количества антоцианов, укрепляющих сосуды и поддерживающих иммунитет. Мерло богато флавоноидами, которые способствуют улучшению микроциркуляции и восстановлению тканей.

Вина из сорта сира (шираз) обладают выраженным противовоспалительным действием, а мальбек содержит комплекс проантоцианидинов, поддерживающих клеточную защиту. При выборе рекомендуется отдавать предпочтение производителям натуральных вин без добавления сахара.

Для усиления целебных свойств вина при простуде традиционно используют натуральные добавки, богатые эфирными маслами и фитонцидами. Наиболее распространенным вариантом является глинтвейн — подогретое красное сухое вино в бутылке с добавлением пряностей: корицы, гвоздики, мускатного ореха.

В вина в бутылках допустимо добавление небольшого количества меда при температуре не выше 60 °C. Лимон или апельсиновая цедра обогащают вина в бутылках витамином C и придают легкую кислотность. Интересные сочетания можно получить добавлением имбиря или кардамона. Подавать такие напитки рекомендуется теплыми, но не горячими.